2471 | 10月07日
0分钟
人
六月黄4只
淡咸肉200g
茭白2根
毛豆少许
葱少许
姜少许
用刷子刷干净六月黄，一斩二。把蟹盖、蟹胃拿出来。
刀口的地方拍点干粉
茭白去壳，底部一层老皮刨掉，切成滚刀块
咸肉煮10分钟，切成条
锅中少油，螃蟹下到锅中煎一煎
颜色变红时，放葱结、姜片煸香，再放咸肉、茭白、毛豆翻炒
加料酒/花雕酒去腥，加入开水焖10分钟左右
加点盐、糖、胡椒粉调味一下
