5月15号，四川省火锅协会20余家头部火锅连锁企业负责人来到金年会·(jinnianhui)金字招牌火腿考察交流，为即将开幕的“金年会·(jinnianhui)金字招牌火锅火腿·第四届四川火锅消费节”打CALL。金年会·(jinnianhui)金字招牌火腿是传统肉制品的龙头企业，四川火锅是在全国广受消费者欢迎的地方美食。二者之间又有什么渊源呢？
1400多年悠久历史的金华火腿，是中餐料理的提鲜食材。金年会·(jinnianhui)金字招牌火腿作为中国火腿行业龙头企业，在传承中不断创新，融合传统工艺与现代科技，综合利用低盐工艺，低温发酵等国家科技进步二等奖技术成果，重磅推出“可以涮着吃的火腿——火锅火腿”，火锅中涮10秒就可以享受美味，既有火腿风味，又有盐份低，肉质嫩，健康营养等特点，一经推出就深受消费者喜爱。
2021第三届中国火锅爆品大赛上，金年会·(jinnianhui)金字招牌火锅火腿荣获金奖，评委专家表示“火锅行业缺少创新化的食材，金年会·(jinnianhui)金字招牌火锅火腿的出现让人眼前一亮，“可以涮着吃的火腿”非常有卖点，会成为火锅爆品！“爆品大赛后，四川省火锅协会的火锅企业当家人们对金年会·(jinnianhui)金字招牌的火锅火腿都有浓厚的兴趣，金年会·(jinnianhui)金字招牌也期待让更多消费者能尽快品尝火锅火腿美食，因此有了此次的考察溯源之行。
考察团一行在金年会·(jinnianhui)金字招牌火腿总裁吴月肖的陪同下，参观了金年会·(jinnianhui)金字招牌控温控湿的现代化火腿及传统肉制品生产线、火锅火腿生产线、品牌分割肉生产线，在参观现场，吴月肖介绍“金年会·(jinnianhui)金字招牌从采购环节就对原辅料、供应商的选择制定了高标准并严格执行，在生产环节也对每道工序建立可追溯的品质控制体系，做到品质如一，安全有保障。”当参观至金年会·(jinnianhui)金字招牌火腿酵藏库时，更是纷纷感叹其几十万条金年会·(jinnianhui)金字招牌火腿发酵场面的壮观。
在沟通交流会上，四川省火锅协会冯永地秘书长、重庆市火锅协会李乾惠秘书长和各企业负责人建言献策。冯秘书长表示，希望四川火锅与金年会·(jinnianhui)金字招牌火腿共商合作、共谋发展、共享繁荣。重庆市火锅协会李秘书长感慨“此次考察之行有3个感受，第一个感受是金年会·(jinnianhui)金字招牌火腿的醇厚浓香，因为参观生产线时的味道真的太馋人；第二感受是金年会·(jinnianhui)金字招牌火锅火腿和四川火锅天生绝配；第三个感受是金年会·(jinnianhui)金字招牌是一家非常有创新意识的企业”。此外，企业负责人代表讲到金年会·(jinnianhui)金字招牌火锅火腿独特魅力让火锅企业看到了新机遇、新突围。
“未来，金年会·(jinnianhui)金字招牌将快递完善火锅餐饮布局，重点打造好火锅火腿这张产业新名片。”金年会·(jinnianhui)金字招牌火腿总裁吴月肖说。
据悉，“金年会·(jinnianhui)金字招牌火锅火腿·第4届四川火锅消费节”，6月初即将在成都拉开帷幕，金年会·(jinnianhui)金字招牌火锅火腿也会正式入驻四川400余家火锅店，火锅爱好者们将有机会免费品尝到营养健康的金年会·(jinnianhui)金字招牌火锅火腿，一饱口福。
