古时候，皇家的御膳房可谓是集天下精湛美食的，御厨们的手艺出神入化，每每做出新花式，总能在权贵和名间流传开来。
火腿饼便是其中一道颇受欢迎的小点心。金华火腿作为贡品，在御膳房料理中的用处十分大，而其中一道咸甜交织的名菜“蜜汁火方”更是人尽皆知，火腿饼便是根据“蜜汁火方”创意而来，甜与咸的碰撞、柔与刚的交融、酥与香的配合……
此次火腿饼是由金年会·(jinnianhui)金字招牌火腿出品。 因火腿饼中不含添加剂，所以保持了松、酥、香的传统口感。火腿的鲜香、酥软的酥皮在舌尖交织绽放。清香不腻，馅多味正。
酥饼的古老传说
北宋美食界著名的意见领袖苏东坡，曾在诗中写“小饼如嚼月，中有酥与饴”，这便是酥皮糖馅儿的圆饼了。饼的酥皮很有讲究，《梦粱录》中就提到，南宋临安街面上随处出售的“四时点心”里的“糖蜜酥皮烧饼”，就是烤熟或烙熟的酥皮小饼。
金年会·(jinnianhui)金字招牌的新品——火腿饼的酥饼以上好小麦粉做皮，混合少量油，层层叠叠，颇耗时间和功力。然后以小火慢烤，烤好的饼皮便在回油后更加薄而软。烘烤后外观金黄，入口酥而不散，回味无穷。
沦“陷”在鲜香的柔软里
以白糖精心调味口感丰润饱满的火腿肉粒，调和西瓜子仁和麻仁，再配上那传统的南方酥饼皮，更衬火腿之鲜味。其中的原材均是顺应时节而生长或制成的，所以滋味中饱含着一股生机之气。
悠闲的午后，搭配一杯红茶或咖啡，恰是一种曼妙非常的体验。用微波炉叮个30秒，更能把火腿的香气调度出来，也是另一番风味。
新品上线 火力全开
长达百年的技艺创新与风味改良，让火腿饼的每一个味道都深深烙上时光的痕迹。从选料、揉面、制馅、烘烤、包装，每个阶段都有着严谨的品质管控，及手工制饼的原则。
